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项目简介:味精在调味食品中的安全使用时间已经超过了100年。味精检测项目,旨在澄清味精的作用、益处及安全性。
检测指标:味精的感官、净含量、谷氨酸钠、透光率、比旋光度、氯化物、pH值、干燥失重、铁、硫酸盐、重金属、5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠、总砷、锌、标签
检测范围:谷氨酸钠(99%味精)、味精(强力味精和特鲜味精)
检测设备:味精必备的出厂检验设备:(一)旋光仪;(二) 分光光度计;(三)分析天平(0.1mg);(四)干燥箱;(五)酸度计(仅生产含盐味精的企业可不要求);(六) 紫外分光光度计(生产特鲜(强力)味精的企业必备)。
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